Un vin de pays proche d’une Côte-Rôtie !
L’IGP Ardèche, aux cahiers des charges moins stricte que celui d’un AOC, est une appellation départementale uniquement utilisée dans le département de l’Ardèche.
Le vin rouge Syrah du Domaine Louis Chomel est, comme son nom l’indique, un vin réalisé uniquement à base de syrah. Cultivé au nord de l’Ardèche, près de l’AOC Saint-Joseph, les vignes, âgées de 5 à 15 ans, sont plantées sur des terroirs de gneiss.
L’élevage de ce vin se fait en cuve inox pendant 8 à 10 mois selon le millésime afin de garder tout le croquant et le fruité de cette syrah.
