Le mythique Hermitage « La Chapelle » par Paul Jaboulet Aîné !
L’AOC Hermitage ou ermitage est l’appellation la plus prestigieuse de la vallée du Rhône septentrionale, implantée sur la rive gauche du Rhône.
Les vins hermitage peuvent être produits sur Tain-l’Hermitage, Crozes-Hermitage et Larnage à base de roussanne et de marsanne pour les vins blancs et de syrah pour les vins rouges.
L’hermitage rouge « La Chapelle » de Paul Jaboulet Aîné est produit à partir de vignes d’une moyenne d’âge d’entre 40 et 95 ans plantées dans la fameuse colline de Tain-l’Hermitage, là où se dresse une vieille chapelle surplombant la vallée de l’Hermitage.
L’élevage de ce vin rouge de garde se fait dans de fûts de chêne de plusieurs vins avec environ 20% de fûts neufs chaque année.
Il s’agit d’un vin de garde mythique et d’une cuvée haut de gamme de la maison Paul Jaboulet Aîné, réalisée avec les vignes des meilleurs terroirs du domaine donnant des vins d’une finesse incroyable.
Déjà très fin sur sa jeunesse, on aperçoit un incroyable potentiel de garde caractéristique des vins qui aiment bien vieillir et qui se bonifient avec les années.
