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Bandol Rosé - Domaine de l’Olivette

AOC Côtes de Provence

Contenant
Millésime

15,90 € each
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    This gem in a few words:

    Plus qu’un rosé, un bandol !

    L’appellation Bandol est une aire géographique située entre Toulon et Marseille et cultivée dans les villages de Bandol, La Cadière d'Azur et Saint-Cyr-sur-Mer, entre autres.

    Elle produit du vin blanc, du vin rouge et surtout du vin rosé. Contrairement aux Côtes de Provence, les bandol rosés sont des vrais rosés de table, plus structurés et aromatiques que les premiers.

    Le Bandol rosé du Domaine de l’Olivette représente parfaitement le style puissant et expressif des rosés de l’appellation.

    Son assemblage de mourvèdre, grenache et cinsault apporte une grande palette aromatique.

    Ce rosé de Bandol peut être consommé l’année après sa production même s'il a un potentiel de garde plus important que la plupart des rosés de Provence.

    Perfect food and wine pairings
    Médaillon de veau et son jus de cuisson
    Papillote de cabillaud aux agrumes
    Tian de légumes du soleil
    Assortiment de fromage frais
    Tasting
    Un robe rose orangée soutenue aux reflets pâles
    Des arômes subtils d’agrumes et de fleurs
    Un rosé frais en attaque avec une belle densité et rondeur en bouche et une finale saline et structurée.
    Technical specifications
    10° - 12°
    Non
    5 ans
    Mourvèdre, grenache, cinsault
    Raisonnée
    13% vol.

    Domaine de l'Olivette

    Domaine de l'Olivette

    Le Domaine de l’Olivette se trouve sur la commune du Castellet, au cœur de l’appellation Bandol.

    Le domaine, vieux de 200 ans, fait parti des plus anciens de l’appellation. Autrefois dédié à la polyculture, la propriété s’est concentrée sur la vigne dans les années 1940, d’autant plus que l’appellation Bandol a vu le jour dans ces mêmes années.

    Les élevages se font dans différents contenants de bois de chêne français pour les vins rouges et en cuve inox pour les vins blancs et rosés.

    Jacques et Denyse Dumoutier sont aujourd'hui à la tête du domaine. Dans les années 70, ils ont entamé la rénovation du chai et de la cuverie.

    Par la suite, la dernière génération, Jean-Luc et Elisabeth, ont réalisé une modernisation majeure de la cave qui est maintenant équipée de matériaux de dernière génération.

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