Un vin rouge morgon fruité et tout en finesse !
Morgon est une appellation phare du Beaujolais. Elle est d’ailleurs la plus reconnue et la plus appréciée des amateurs de vin pour ses terroirs exceptionnels.
Le gamay, son cépage de prédilection, se plaît à merveille dans les terroirs du Beaujolais. On peut y distinguer 6 climats bien différents, dont celui de Corcelette sur la commune de Villié-Morgon, avec ses sols de schistes, de grès sablonneux et de granites.
Ce Morgon « Corcelette » du Domaine Jean Foillard fait partie des belles bouteilles de ce vigneron de renom et beaucoup d’amateurs se l’arrachent du fait de sa qualité.
Le travail de la vigne est respectueux de l’environnement depuis des années et ses vins sont biologiques. Mais sa vision de la viticulture ne s'arrête pas au label puisqu’il est un des précurseurs des vins dit « nature » dans le Beaujolais et en France.
Jean Foillard trie ses raisins rigoureusement lors de la vendange. Ensuite, une macération carbonique en grappes entières a lieu afin de donner tout le style et la patte des plus grands dont il fait partie.
L'élevage est délicat et s’opère pendant 9 mois en fût de chêne ayant contenu plusieurs vins. La mise en bouteille au domaine se fait sans SO2 et sans filtration.
