Les élevages se font dans différents contenants de bois de chêne français pour les vins rouges et en cuve inox pour les vins blancs et rosés.
Jacques et Denyse Dumoutier sont aujourd'hui à la tête du domaine. Dans les années 70, ils ont entamé la rénovation du chai et de la cuverie.
Par la suite, la dernière génération, Jean-Luc et Elisabeth, ont réalisé une modernisation majeure de la cave qui est maintenant équipée de matériaux de dernière génération.
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