La culture y est raisonnée et l’on peut déjà y apercevoir quelques parcelles en bio qui permettent, aujourd'hui, de faire deux cuvées de champagne.
Chassenay d'Arce est à la fois, la mise en avant du terroir sur l’appellation dans la vallée de l’Arceau et le mélange de la fameuse sous-région de la Côte des Bar.
La signature de Chassenay, c’est la dominante de pinot noir dans les parcelles qui donne une identité sur certaines cuvées.
Avec 10 cuvées, les champagnes Chassenay d’Arce ont une gamme structurée et importante.
Cuvée Première
Cuvée Sélection
Cuvée Rosé
Blanc de Blanc Millésimé
Blanc de Noirs Millésimé
Pinot Blanc Millésimé
Cuvée Origine Bio
Cuvée Audace Millésimé Bio
Confidence Millésimé
Confidence Millésimé Rosé
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