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Grignan-les-Adhémar Blanc Viognier - Domaine de Montine

AOC Grignan-les-Adhémar

Contenant
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    Cette pépite en quelques mots :

    Un grignan 100 % viognier !

    L’AOC Grignan-les-Adhémar est implantée entre Montélimar et Saint-Paul Trois-Châteaux, dans la Drôme.

    Anciennement appelée Coteaux du Tricastin, cette appellation englobant 22 communes, de Montélimar aux pieds des Coteaux des Baronnies, jouit aujourd'hui d’une bien meilleure réputation qu’auparavant.

    Le Grignan-les-Adhémar viognier du Domaine de Montine est produit uniquement à base de viognier planté sur des parcelles majoritairement de calcaire, ce qui confèrent au vin une belle minéralité naturelle.

    Les raisins sont récoltés de nuit puis pressés à froid. L'élevage se fait à la fois en barriques sur lies avec bâtonnage régulier et en cuve inox pour 75% du volume des jus.

    Accords mets et vins parfaits
    Noix de Saint-Jacques en carpaccio
    Tarte fine de tomates, poivrons, courgettes, aubergines
    Comté truffé
    Dégustation
    Robe jaune or brillant
    Des arômes de fleurs blanches et de pêches légèrement ciré
    Un vin fruité et très exubérant avec une belle fraîcheur
    Fiche technique
    8° - 9°
    Non
    5 ans
    Viognier
    Raisonnée
    13% vol.

    Domaine de Montine

    Domaine de Montine

    Le Domaine de Montine a été créé en 1987 par les frères Claudy et Jean-Luc, sur le village de Grignan, dans la Drôme (26).

    Auparavant, le père et le grand-père vinifiaient dans la cave de la maison familiale mais la majorité des raisins partaient en cave coopérative puisque le grand-père Roger en était membre.

    Suite à la décision de commercialiser eux-mêmes ses bouteilles, le développement du domaine sur la modernité et la régularité fût de mise.

    Un gros travail de la vigne et du respect de l’environnement a donné un nouveau souffle au domaine, avec l’incorporation de Mélina et Camille, la 4ème génération qui est prête à reprendre le domaine familial.

    Le Domaine de Montine touche, aujourd'hui, environ 10 appellations dont Grignan-lès-Adhémars, Gigondas, Vinsobres, Côtes-du-Rhône, Vallée du Rhône Nord, ainsi que quelques achats de raisin sur les belles appellations de Saint-Joseph, Hermitage, Crozes-Hermitage et Cornas.

    Les vignes autour du domaine poussent dans des sols très variés qui apportent plusieurs styles de vins selon les appellations.

    Les terroirs calcaires et de cailloux donnent des vins sur la tension avec une belle matière et les terroirs composés d’argiles autour de Valaurie donnent des vins plus rustiques et plus ronds.

    Le Domaine Montine est aussi reconnu pour son charmant gîte et son activité historique de cavage de truffes noires puisqu’il possède 3 hectares de chênes truffiers.

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