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Ni Vu Mais Connu - Domaine Louis Chèze

Vin sans Indication Géographique

Contenant
Millésime

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    Cette pépite en quelques mots :

    Une cuvée entrée de gamme 100 % viognier ! 

    La cuvée « Ni Vu Mais Connu » est un vin sans indication géographique (VSIG) réalisée par Louis Chèze depuis 2015.

    Elle est issue de jeunes vignes de viognier d’un âge moyen de 5 à 10 ans situées sur le plateau de Limony, entre Chavanay et Saint-Désirat, en Ardèche.

    L'élevage se fait en cuve inox pendant 9 mois. Elle est d'ailleurs l’une des rares cuvées du domaine à ne pas avoir un peu d’élevage en fût de chêne dans le but de garder la subtilité du fruit de ses jeunes raisins.

    Accords mets et vins parfaits
    Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes
    Tagliatelles de courgettes au poivre et citron jaune
    Rigotte de Condrieu
    Dégustation
    Robe jaune brillant
    Des notes d'agrumes et de fleurs
    Un vin frais et minéral avec de belles notes fruitées
    Fiche technique
    8° - 9°
    Non
    4 ans
    Viognier
    Raisonnée
    14.5% vol.

    Domaine Louis Chèze

    Domaine Louis Chèze

    Le Domaine Louis Chèze est perché sur un coteau à Limony. Sa toute première hectare a été acquis en 1978 à Saint-Joseph avec en supplément quelques vignes en location.

    Chèze a fait un travail acharné pour planter de la vigne toutes, pas forcément soutenu par son père mais plutôt par Georges Vernay, figure emblématique de Côte-Rôtie, qui a cru en lui immédiatement.

    Les années se sont succédé et Louis Chèze est devenu un vigneron incontournable de la Vallée du Rhône, à la tête de 16 hectares de Saint-Joseph, 4 hectares de Condrieu et de plus de 13 hectares de IGP.

    Le travail de la vigne est en agriculture raisonnée car le respect de la vigne est important et de rigueur. Tous les élevages se font en fût de chênes, mis à part trois petites cuvée en blanc et une en rouge pour lesquelles un élevage en cuve d’inox est préféré.

    Louis Chèze ne présente aujourd’hui environs 17 cuvées, et il y en a pour tous les goûts. Du vin de pays Marsanne à la Côte-Rôtie Bellissima, tous les amateurs de vin y trouvent leurs comptes !

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