Un vin blanc vif, frais et fruité avec un palais gourmand aux notes citronnées !
IGP Côtes de Gascogne est une appellation du sud-ouest qui recouvre une bonne partie du département du Gers mais également le Lot-et-Garonne et les Landes.
Cette appellation, regroupant environ 12 000 hectares, est propice à la production de vins blancs moelleux et de vins blancs secs, sans oublier la production de folle blanche servant de base à la fabrication de l’Armagnac.
« L’UBY N° 3 » Colombard Sauvignon est un vin blanc sec avec un léger sucre résiduel de 7 gr/litre qui est réalisé à base du cépage local colombard et de sauvignon pour apporter de la vivacité.
Les raisins sont vendangés la nuit et pressés par un pressoir pneumatique avant une fermentation à froid et un élevage en cuve sur lies fines.
