Un crozes-hermitage blanc bio avec de belles notes fruitées !
Crozes-Hermitage est une appellation phare de la vallée du Rhône, où sont cultivés les cépages blancs roussanne et marsanne, ainsi que la syrah pour le vin rouge.
L’AOC Crozes-Hermitage est la plus vaste de la vallée du Rhône septentrionale, établie sur 11 communes du département de la Drôme.
Issu d’un assemblage de 70 % de marsanne et 30 % de roussanne plantés sur les terroirs de La Roche-de-Glun et de Mercurol, le crozes-hermitage blanc de Yann Chave est une référence incontournable de cette appellation, avec un style peut conventionnel dans l’expression du cépage.
Les raisins sont récoltés à sur-maturation et l’assemblage des deux cépages utilisés peut varier selon le millésime afin d’obtenir un vin le plus harmonieux possible.
L’élevage se fait en cuve inox pendant 8 mois avant la mise en bouteille pour garder toute la fraîcheur du vin et permettre aux cépages de s’exprimer.
