Un effervescent Drômois !
La Clairette de Die est un effervescent d’appellation d’origine contrôlée se produisant dans la région du Diois au cœur du département de la Drôme (26).
La Clairette de Die tradition est uniquement fabriquée à partir du cépage muscat petits grains qui peut être complété de clairette. Sur cette cuvée tradition, l’assemblage est de 85% de muscat petits grains et de 15% de clairette blanche.
La Clairette est un produit réalisé grâce à la méthode dioise ancestrale, c'est-à-dire que la prise de mousse se fait naturellement en bouteille grâce à la fermentation naturelle des levures.
On obtient un vin effervescent qui ne dépasse pas les 9 degrés d'alcool et qui, par ses cépages est très fruité et légèrement sucré.
