La maison de négoce d’eau de vie charentaise a été créée en 1724 par Rémy Martin. En 1841, son petit-fils, Paul-Emile-Rémy Martin, reprend l’entreprise et celle-ci connaît une grande progression.
En 1910, sous la direction d’André Renaud associé avec Paul-Emile-Rémy Martin, la marque se développe à l’internationale, notamment en Russie, aux Etats-Unis et en Chine. En 1927, la Maison Rémy Martin lance le cognac VSOP Fine Champagne.
L'après-guerre est synonyme d’ascension pour l’entreprise familiale, sous la direction du gendre d’André Renaud, André Hériard-Dubreuil, depuis 1965. André Hériard-Dubreuil est à l’origine des premiers contrats avec les viticulteurs et les distillateurs de Grande et Petite Champagne.
En 1988, Dominique Hériard-Dubreuil, la fille d’André Hériard-Dubreuil, devient directrice générale de la maison. En 1991, l’entreprise intègre le groupe Rémy Cointreau et, en 2013, le frère de Dominique, François Hériard-Dubreuil, prend la présidence du groupe.
Le savoir-faire de la Maison Rémy Martin repose sur une distillation traditionnelle dans des petits alambics. Les eaux de vie sont vieillies longuement en fûts de chêne du Limousin qui offre une large palette de saveurs.