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Distillerie Jacoulot

Le domaine Jacoulot est un domaine viticole situé à Mercurey, dans le département de Saône-et-Loire, en Bourgogne. Il a été fondé en 1906 par Paul Jacoulot et est resté dans la famille depuis lors. Le domaine couvre aujourd'hui une superficie d'environ 14 hectares.

Le domaine Jacoulot est connu pour produire des vins rouges et blancs de grande qualité, notamment des appellations Mercurey et Rully.

Le domaine est également connu pour son processus de vinification particulier. Les vins sont élevés dans des fûts de chêne neufs pendant une période plus longue que la plupart des domaines de la région, ce qui leur confère un caractère unique. Les vins sont ensuite mis en bouteille sans filtration pour préserver leur caractère et leur authenticité.

Bien que le domaine Jacoulot soit principalement connu pour sa production de vins, il fabrique également d'autres produits liés au vin, tels que des eaux-de-vie de marc de raisin et des liqueurs de fruits qui reflètent la richesse du terroir bourguignon.

Les whiskies de la maison Jacoulot sont élevés en Ecosse dans des fûts ayant contenu des grands Marcs de Bourgogne Jacoulot.

Leur rhum agricole, produit dans une prestigieuse rhumerie de la Martinique, traversent l’atlantique par bateau pendant plusieurs semaines pour finir chez Jacoulot dans des fûts ayant contenu des grands crus blancs de Bourgogne que leur donnent un caractère bourguignon unique.

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