Flatnose marque la première collaboration sous le label « Islay Boys » de Mackay Smith, de Portnahaven, et de Donald MacKenzie, de Port Charlotte, deux villages côtiers d’Islay, l'île mythique de whiskies écossais.
Flatnose (« nez plat », en anglais) était le surnom de Ketil Björnsson, l’un des premiers guerriers écossais qui, selon la mythologie celtique, régnaient sur l’île d'Islay du IXe au XIIIe siècle. Comme Ketil Flatnose et tant de ses ancêtres vikings, les Islay Boys sont des aventuriers.
Ils ont parcouru les 4 coins du globe, de New York à Paris, en passant par les champs de girofliers à Zanzibar. Ils sont des hommes libres, fièrement indépendants et à la fois des amoureux des traditions de leur communauté.
Ainsi, leur gamme de whisky écossais Flatnöse est le fruit de leur expérience, mélangée à la tradition écossaise de fabrication des whiskies faits pour être bu en compagnie d’amis et de la famille.