Le Château Minuty a également créé une cuvée prestige de rosé nommée Château Minuty 281.
Néanmoins, cette entreprise familiale est aujourd'hui dirigée par trois membres de la famille Matton, Jean-Etienne et sa fille Anne-Victoire ainsi que son oncle François.
En 1995, Jean-Etienne et François ont créé Minuty S.A.S. pour répondre à la demande en hausse de leurs rosés et se sont servi de cette structure pour vinifier, élever et mettre en bouteille tous les vins de négoce et de propriété.
Malgré son importance, Minuty reste une structure familiale produisant de gros volumes afin de répondre à la forte demande française et internationale, ce qui fait d'eux l’un des plus gros producteurs de rosé français avec des valeurs humaines.
Minuty est devenu une marque au goût précis avec une gamme pouvant toucher tout type de consommateur.
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