Le Domaine Clos Rougeard est vieux de huit générations. En biodynamie depuis de longues années, les Rougeard ont toujours refusé de céder aux sirènes des produits de synthèse pour traiter la vigne. Les ceps de plus de 100 ans appartenant au domaine n’ont donc vu le moindre produit chimique de leurs vies.
Le vignoble s’étend sur 11 hectares, dont 20 parcelles sur les appellations Saumur-Champigny et Saumur, où 3 cuvées en rouge, « Le Clos », « Les Poyeux » et « Le Bourg », sont issues de cabernet franc et une cuvée en blanc, le « Brézé », est un 100% chenin.
Les frères Jean-Louis et Bernard ont incarnés la 8ème et dernière génération de Rougeard dans le domaine. Suite au décès de son frère Jean-Louis en 2015, Bernard décide de vendre le domaine à la famille Bouygues en 2017.
Les millésimes produits par les frères Foucault avant celui de 2016 ont donc pris beaucoup de valeur et les plus grands amateurs de vins du monde se les arrachent au vu de leur qualité. Depuis 2016, les vins se confectionnent de la même manière, mais pas avec la même subtilité car les frères Foucault ont su bien garder le secret de leur production.
Les élevages du domaine Clos Rougeard sont dignes des plus grands, avec au moins 24 mois de vieillissement selon la cuvée en fûts de chêne français neuf ou ayant contenu plusieurs vins. Le vieillissement continue pendant plusieurs années après la mise en bouteille dans les caves souterraines de Tuffeau afin de faire reposer les vins avant la commercialisation.
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