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Cairanne Cuvée d’Estevenas - Domaine Rabasse Charavin

AOC Cairanne

Contenant
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    Cette pépite en quelques mots :

    Un cairanne produit par une lignée de vignerons qui se transmet de mère en fille

    Cairanne est une appellation de la vallée du Rhône méridionale située non loin de Vaison-La Romaine, près du village de Rasteau.

    La Cuvée d’Estevenas du Domaine Rabasse Charavin est un assemblage de vieilles vignes de grenache à hauteur de 80%, complété de jeunes syrah de 25 ans d'âge.

    Les vignes poussent sur une parcelle exposée plein Sud en haut des coteaux du village de Cairanne sur des terroirs argilo-calcaires en conversion en agriculture biologique.

    Les raisins sont triés, égrappés, vinifiés et élevés en cuve béton pour garder un maximum de fruit.

    Accords mets et vins parfaits
    Aiguillettes de canard, sauce aux poivres
    Saint-Nectaire fermier
    Dégustation
    Robe pourpre sombre
    Des arômes de griottes, de réglisse et de cuir
    Une belle structure apportée par le grenache avec le fruité de la syrah qui enrobe la bouche
    Fiche technique
    16° - 17°
    Oui
    12 Ans
    Grenache - Syrah
    Biologique non certifiée
    14.5% vol.

    Domaine Rabasse Charavin

    Domaine Rabasse Charavin

    Le Domaine Rabasse Charavin, vieux de 5 générations, est né en 1880 quand François Rabasse a acheté un cabanon entouré de trois hectares de vigne et d’oliviers pour y loger sa famille.

    Plus tard, son fils Edmond continue de cultiver et vinifier sa récolte et commercialise environ 500 bouteilles de vin par an.

    En 1925, Marcel Rabasse, le petit-fils de François, reprend l’exploitation et achète 5 hectares supplémentaires.

    En 1950, la fille de Marcel épouse Abel Charavin, originaire de la région, où il possède également des vignes. La surface du domaine s’agrandit grâce à de nouvelles acquisitions et passe à environ 20 hectares quelques années plus tard.

    Le domaine prend de l’estime et ses vins deviennent de plus en plus qualitatifs.

    En 1984, Corinne reprend le domaine plus vite que prévu suite au décès de son père.

    Aujourd'hui, à la tête de plus de 40 hectares, Laure Couturier, la fille de Corinne et Jean-Paul, est seule chef aux manettes de l’entreprise, un domaine fleurissant qui produit plus de 12 cuvées et qui est équipé d’un nouveau chai et d’une nouvelle cave plus adaptée aux volumes produits.

    Tous les raisins sont triés et égrappés entièrement avant la vinification et l’élevage en cuve en béton. Les vins sont ensuite élevés entre 6 et 12 mois avant d’être mis en bouteille au domaine.

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