Un crozes-hermitage blanc connu de tous les amateurs !
Crozes-Hermitage est l’appellation phare de la vallée du Rhône, où sont cultivés les cépages roussanne et marsanne, pour le vin blanc, et la syrah pour le vin rouge.
L’AOC Crozes-Hermitage est la plus vaste de la vallée du Rhône septentrionale, établie sur 11 communes du département de la Drôme.
« Clos des Grives » est un crozes hermitage incontournable pour tout amateur de vin car il est l’un des vins les plus pointus et reconnus de la vallée du Rhône. La cuvée a été créée lorsque Laurent Combier a pris les rênes du domaine en 1990 et elle n’a pas cessé de monter en qualité depuis.
« Clos Des Grives » est un clos situé sur la plaine de Pont-de-l'Isère, le village emblématique du fameux Parallèle 45, où se trouve 9 hectares de vignes. Seulement 2,5 hectares sont consacrés au clos des grives blanc, avec pas moins de 95 % de la surface plantée en roussanne. 3000 bouteilles de ce nectar sont produites chaque année en fonction des millésimes.
Un élevage classique a lieu pendant 12 mois dans des fûts de chêne neuf à hauteur de 10 % et le reste en fûts de plusieurs vins. Une fois embouteillés, ces vins se repose 12 mois de plus avant d'être commercialisés.
La cuvée « Clos des Grives » est un grand vin de garde. Mais, comme le dit Laurent Combier, un vin n’est pas seulement bon pour sa jeunesse ou uniquement bonifié par le temps, un bon vin doit être bon au début, milieu et fin de vie.
Le crozes-hermitage blanc « Clos des Grives » est donc très bon sur sa jeunesse, avec son fruité, sa rondeur et sa touche boisée, mais il peut également être gardé une dizaine d’années pour développer un boisé fondu et élégant.
