Un sancerre rouge éclatant de fraîcheur
Moins connu que son voisin blanc mais tout aussi séduisant, ce vin rouge sancerre du Domaine Paul Cherrier exprime avec justesse tout le potentiel du pinot noir sur terroirs calcaires. Un pinot noir sancerre, digeste et lumineux, qui joue la carte du fruit et de la minéralité sans jamais forcer.
L’appellation Sancerre
Référence incontournable du Centre-Val de Loire, l’AOC Sancerre s’étend sur près de 3 000 hectares. Si elle est mondialement reconnue pour ses blancs de sauvignon, elle produit également des vins rouges et rosés à base de pinot noir, d’une grande élégance et d’une fraîcheur remarquable.
Le Domaine Paul Cherrier
Installé à Verdigny, l’un des villages les plus réputés de l’appellation, le Domaine Paul Cherrier travaille ses vignes avec précision et respect du terroir.
Cépage : 100 % pinot noir
Terroir : sols calcaires secs et caillouteux
Âge moyen des vignes : 25 ans
Viticulture : raisonnée et respectueuse de l’environnement
Vinification & élevage
La vinification et l’élevage sont réalisés exclusivement en cuves inox, afin de préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et la minéralité typique de Verdigny.
L’élevage se prolonge 4 à 6 mois sur lies fines, apportant rondeur et équilibre sans masquer le caractère du vin.
