La cuvée Brut Collection 243 de la maison Louis Roederer !
Champagne est une appellation nichée dans le nord-est de la France sur les départements de la Marne, l’Aube, l’Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne. Elle est l’appellation des vins effervescents par excellence dans le monde.
Le champagne est réalisé uniquement à partir de trois cépages : le chardonnay, le pinot meunier et le pinot noir.
Le champagne Louis Roederer brut collection 243 est le 243ème assemblage de la maison depuis sa création. Il est issu de l’assemblage de trois cépages autorisés dans l’appellation à hauteur de 42% de chardonnay, 40% de pinot noir et 18% de pinot meunier.
La cuvée Louis Roederer brut premier est le grand vin multi-millésime de la maison de champagne de renommée mondiale.
La cuvée collection 243 se réalise à partir de la réserve perpétuelle, une réserve de vin vieilli sous bois qui débute avec le millésime 2012 et qui est enrichie chaque année, selon les principes de la solera, de la dernière vendange pour être ensuite conservée en cuves inox de grande capacité.
Le numéro de collection (241, 242 et 243) représente le nombre d'assemblages depuis la création de la maison Roederer et permet aux amateurs de choisir leur champagne en fonction de leur jeunesse ou leur dégré de maturité.
Collection 243 est élaborée à partir du millésime 2018 auquel ont été rajouté 10% de vin de réserve élevé sous-bois (2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017) et 31% de réserve perpétuelle (2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017).
Quant à sa vinification et son élevage, 26% de l’assemblage fait l’objet d’une fermentation malolactique. Ensuite, l’assemblage est élevé entre 3 et 4 ans en cave. Son dosage est de 8 g/litre.
