LA cuvée de la maison Laurent-Perrier !
Champagne est une appellation nichée dans le nord-est de la France sur les départements de la Marne, l’Aube, l’Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne. Elle est l’appellation des vins effervescents par excellence dans le monde.
Le champagne est réalisé à partir de trois cépages : le chardonnay, le pinot meunier et le pinot noir.
Cette cuvée de champagne Laurent-Perrier, quant à lui, est un assemblage de trois cépages autorisés sur l’appellation à hauteur de 50% de chardonnay, 30 à 35% de pinot noir et 10 à 15% de pinot meunier.
La cuvée Laurent-Perrier brut, appelée également « La Cuvée », est réalisée à partir d’un vin dit « tranquille » obtenu après la récolte d’un assemblage de 100 crus différents provenant de différents climats champenois. Du vin de réserve est ajouté à la cuvée à hauteur de 10 à 20% chaque année selon le millésime.
Le champagne de la maison Laurent-Perrier à un dosage en sucre de 7 grammes et repose durant trois à quatre ans en cave avant d’être commercialisé.
