La mythique liqueur de plantes normande à la recette secrète
Véritable icône du patrimoine spiritueux français, la liqueur D.O.M Bénédictine trouve son origine en Normandie, à l’abbaye de Fécamp. Sa première recette aurait été élaborée en 1510 par le moine bénédictin Dom Bernardo Vincelli, à partir de plantes médicinales et d’épices.
Perdue au fil des siècles, cette recette mystérieuse est redécouverte en 1863 par Alexandre Le Grand, négociant en vin, qui relance la production de cette liqueur de plantes unique. Aujourd’hui encore, la formule exacte reste jalousement gardée.
La liqueur Bénédictine D.O.M est issue de l’assemblage et de la distillation de 27 plantes et épices, mêlant ingrédients régionaux et épices orientales. Elle est ensuite vieillie en fûts de chêne, puis subtilement colorée au safran, lui conférant sa robe dorée caractéristique.
À la fois digestive, aromatique et épicée, la Bénédictine se déguste aussi bien pure, sur glace, en apéritif, en digestif, ou comme ingrédient phare de nombreux cocktails classiques. Elle est également très utilisée en pâtisserie et confiserie normande.
