Un hermitage rouge parcellaire de haute couture par Michel Chapoutier !
L’AOC Hermitage ou ermitage est l’appellation la plus prestigieuse de la vallée du Rhône septentrionale, implantée sur la rive gauche du Rhône.
Les vins hermitage peuvent être produits sur Tain-l’Hermitage, Crozes-Hermitage et Larnage à base de roussanne et de marsanne pour les vins blancs et de syrah pour les vins rouges.
L’ermitage rouge « L’Hermite » est réalisé par la célèbre maison Chapoutier parmi d’autres cuvées parcellaires.
Le vin rouge « l’Hermite » est issu d’une seule parcelle située dans le lieu-dit éponyme. Il s’agit d’une parcelle mythique nichée en haut de la colline de Tain-l’Hermitage, offrant un terroir, une exposition et des coteaux d’une qualité exceptionnelle.
Les raisins utilisés pour réaliser ce vin de garde 100 % syrah sont récoltés à haute maturité sur des sols pauvres de granite où poussent des ceps vieux de 80 ans.
L'élevage a lieu pendant environ 18 mois exclusivement en fûts majoritairement de chêne neuf mais également des fûts d’un vin.
