Un hommage vibrant à l’un des piliers de la distillerie Caroni
Ce rhum vieux Caroni Employees – 4th Release Basdeo « Dicky » Ramsarran s’inscrit dans la célèbre série Caroni Employees, imaginée par Luca Gargano (maison Velier) pour célébrer les femmes et les hommes qui ont façonné l’âme de la distillerie Caroni, aujourd’hui disparue.
Distillé en 2000 par la distillerie Caroni à Trinidad, ce rhum vieux est issu d’un vieillissement tropical intégral, gage de concentration et d’intensité aromatique.
Le vendredi 12 avril 2019, Luca Gargano et 26 passionnés de Caroni se sont réunis au cœur du chai, répartis en 8 groupes de dégustation. Après une journée entière passée à explorer les derniers fûts disponibles, ils ont sélectionné un assemblage de 6 fûts millésime 2000, entièrement maturés à Trinidad, puis mis en cuve en octobre 2019.
Cette édition rend hommage à Basdeo “Dicky” Ramsarran, employé emblématique de Caroni, qui a œuvré pendant 20 années au sein de la distillerie.
Avec seulement 1 251 bouteilles produites, embouteillées brut de fût à 64,3 %, cette cuvée figure parmi les Caroni Employees les plus recherchées par les collectionneurs.
