Un vin rouge gamay tout droit venu de la Loire !
L'appellation Côte Roannaise est peu connue des amateurs de vin, mais elle gagne un regain de popularité grâce aux jeunes vignerons qui créent leur propre domaine où font perdurer des domaines familiaux.
On y trouve deux cépages principaux qui rentrent dans l'élaboration de la côte roannaise : pour le vin blanc, le chardonnay et, pour le vin rouge, le gamay saint-romain.
Le gamay saint-romain, utilisé pour l’élaboration de « l’Eclat de Granite » du Domaine Sérol, est le même cépage que l’on retrouve dans les régions viticoles voisines du Beaujolais et des Coteaux du Lyonnais.
Non loin des gorges de la Loire, sur des terroirs de coteaux granitiques, cette cuvée est un assemblage de différentes parcelles des contreforts du Massif central.
Le travail de la vigne est en agriculture biologique et la cuvée « Eclat de Granite » est produite en biodynamie. Son élevage se fait en cuve de ciment, ce qui permet d’avoir un vin à boire sur la jeunesse sans rien perdre de sa gourmandise et de sa fraîcheur.
Cette côte roannaise rouge du Domaine Sérol est un vin gourmand et flatteur avec une belle fraîcheur en bouche et une structure tannique, légère et délicate.
