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Cornas Billes Noires - Matthieu Barret

AOC Cornas

Contenant
Millésime

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    This gem in a few words:

    Un cornas bio d’exception par le Domaine du Coulet !

    Cornas est l’appellation la plus au sud de la vallée du Rhône septentrionale, située dans le département de l’Ardèche, sur la rive droite du Rhône.

    Elle est produite uniquement dans le village de Cornas, sur des coteaux allant de 150 à 400 mètres d'altitude, bordée au Nord par l’AOC saint-joseph et au Sud par l’AOC saint-péray.

    La syrah est le seul cépage autorisé par l’appellation.

    Le vin rouge de garde « Billes Noires » de Matthieu Barret, Domaine du Coulet, est issu d’une sélection parcellaire de vignes, vieilles de 50 ans plantées sur le lieu-dit Sommets des Arlettes, à Cornas.

    Les raisins sont soigneusement sélectionnés à la main puis triés au chai et éraflés à 100 %. Ils suivent une vinification naturelle pour ensuite être élevés entre 18 et 24 mois, dont 12 mois en vieux fût de chêne de dix ans et le reste en cuves ovoïdes de ciment en forme d'œuf.

    Un peu austère sur sa jeunesse, ce vin de garde est destiné à être conservé en cave pendant quelques années afin de gagner en finesse et de complexité aromatique.

    Perfect food and wine pairings
    Pigeonneau rôti sur le coffre, sauce salée au grué de cacao
    Brillat-Savarin truffé
    Tasting
    Robe cerise noire profonde
    Des arômes de fruits noirs frais légèrement compoté et épicé
    Une syrah subtile avec une belle concentration d'arômes, des tanins veloutés et une finale sur l’équilibre et la fraîcheur
    Technical specifications
    16° - 17°
    Oui
    20 Ans
    Syrah
    Biodynamie
    14% vol.

    Domaine Matthieu Barret

    Domaine Matthieu Barret

    Le domaine de Matthieu Barret est situé sur le village phare de Cornas, dernier village et appellation de la vallée du Rhône septentrionale.

    Le domaine se dédouble en deux identités :

    La première est celle du Domaine du Coulet d’où sortent ses fameuses cuvées de Cornas.

    La deuxième est la société Matthieu Barret SARL qui regroupe plusieurs actionnaires, dont David Reynaud et Stanislas Wallut. Il produit les vins de France et les côtes-du-rhône.

    Matthieu Barret reprend le domaine en 1998 et signe son premier millésime en 2001, en pratiquant l’agriculture biologique sur toutes ses vignes.

    Il est, aujourd'hui, l’une des figures emblématiques de l’appellation Cornas, avec son style de vin franc, épuré et très identitaire.

    Il cultive, aujourd'hui, une vingtaine d’hectares en biodynamie et produit environ 20 cuvées sur plusieurs appellations de prestige, comme Côte-Rôtie, Crozes-Hermitage, Cornas, Saint-Joseph et Côtes-du-Rhône, ainsi que plusieurs vins de France.

    Matthieu Barret est un maître de la syrah. Il la cultive sur des vieux terroirs de granit dégradé, dans des coteaux très pentus et orientés Sud-Est.

    La taille des vignes se fait de manière à réguler l’équilibre naturel. Les vendanges se font à la main et l’élevage se fait, selon la cuvée, dans des cuves en béton, en ciment ou en terre cuite.

    Curieusement, les fûts de chêne sont bannis depuis le millésime 2017, alors que tous les vignerons de l'appellation Cornas élèvent des grands vins de garde dans des fûts de chêne. 

    La cave est d’une hygiène irréprochable grâce notamment à sa nouvelle cuverie construite en 2020.

    Pour Matthieu, un seul mot d’ordre compte : respecter une vinification la plus naturelle possible pour avoir des vins les plus justes possible.

    Bref, vous l’aurez compris, le Domaine du Coulet et son vigneron Matthieu Barret sont loin des standards et des traditions. Néanmoins, ses vins sont d’une précision irréprochable et de plus en plus qualitatifs.

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