Un cornas bio signé Domaine du Coulet !
Cornas est une appellation phare de la vallée du Rhône, située en Ardèche, entre Saint-Péray et Mauves, sur la rive droite du Rhône.
Comme tous les vins rouges de l’appellation, le cornas « Brise Cailloux » est produit uniquement sur la commune de Cornas, à base du cépage syrah.
Le cornas « Brise Cailloux » est élaboré par le Domaine du Coulet appartenant au vigneron d’exception Matthieu Barret.
Il s’agit d’un vin rouge de garde issu de l'assemblage de plusieurs parcelles de vieilles vignes et de vignes plus récentes du domaine.
Les vignes poussent sur des sols granitiques à bande argilo limoneuse par endroit, travaillés en agriculture biologique et dans le plus grand respect de l’environnement.
L’élevage de ce vin de garde a lieu pendant 18 mois dans des jarres de terre cuites de 1000 litres et dans des cuves bétons ovoïdes de 2000 litres.
