Autour du château, près de 2 500 genévriers ont été plantés. Ici, la baie de genièvre n’est pas juste un ingrédient : c’est une signature. Petite touche humaine qui fait la différence : chaque nouveau collaborateur plante son propre genévrier en rejoignant l’équipe. Une manière élégante d’enraciner l’histoire dans le temps.
Mais un grand gin ne se limite pas au genièvre. Selon les cuvées, on retrouve jusqu’à une vingtaine d’épices et d’aromates, soigneusement sélectionnés pour composer des profils aromatiques précis, équilibrés et toujours raffinés.
Aujourd’hui, la gamme compte 7 cuvées, dont 5 en séries limitées.
Citadelle Original : la cuvée fondatrice, classique et brillante, devenue une référence mondiale.
Jardin d’Été : une version lumineuse, infusée d’agrumes et d’herbes fraîches, parfaite pour les amateurs de fraîcheur.
Les éditions limitées, produites en petites quantités, explorent des terrains plus audacieux : gin au cornichon, élevage en fût de marronnier… Ici, on expérimente sans jamais perdre en précision.
La distillerie se distingue également par une pièce unique : un œuf en bois de châtaignier de 2,45 mètres de haut, conçu pour expérimenter le vieillissement du gin. Une approche innovante qui permet d’affiner les textures et d’apporter une profondeur aromatique rare.
Résultat ? Des gins élégants, originaux et techniquement irréprochables, régulièrement récompensés lors des plus grands concours internationaux de spiritueux.
Citadelle, c’est l’alliance du savoir-faire, de l’audace et du terroir français. Un gin de caractère, pensé avec précision… et dégusté avec plaisir.
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