Le saint-joseph rouge le plus connu des Français !
Saint Joseph est l’appellation la plus étendue de la vallée du Rhône septentrionale ainsi que la plus populaire parmi les français.
De Chavanay, dans la Loire, jusqu’à Guilherand-Granges, en Ardèche, pas moins de 25 villages sont compris dans l’appellation qui s’étend sur 65 kilomètres.
« La Cuvée du Papy » est certainement le saint-joseph rouge le plus connu de la région lyonnaise, en France comme à l’international. Cela va de même pour son créateur, le vigneron d'exception Stéphane Montez.
« La Cuvée du Papy » est un vin rouge 100 % syrah crée en 1989 par le père de Stéphane à la naissance de son premier petit-fils. En sélectionnant ses meilleures parcelles de vieilles vignes de saint-joseph et ses meilleurs fûts, il a donné naissance à ce beau saint-joseph rouge devenu la cuvée phare du domaine.
Afin de favoriser l’élevage de longue durée, « la Cuvée du Papy » est élevée dans des demi-muids (des grands fûts de 650 litres) durant 22 mois, un tiers en demi-muid de chêne neuf, un tiers en demi-muid d’un vin et un tiers en demi-muid de deux vins.
