Un saint-joseph rouge emblématique !
Saint-Joseph est une appellation emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale à la fois pour la réputation et pour la diversité de ses vins.
Elle se trouve sur la rive gauche du Rhône, entre les appellations Condrieu et Cornas, et s’étend sur près de 65 kilomètres sur trois départements, le Rhône, la Loire et l’Ardèche.
La cuvée « Les Larmes du Père » du domaine Anthony Paret est un assemblage de plusieurs parcelles situées sur le coteau de Rochecourbe, dans la commune de Malleval.
Créé en 1972 par Alain Paret, le domaine Paret et ses terroirs s’étendent sur des terrasses de granite et de gneiss en côteaux. Les raisins sont récoltés à maturité avec un éraflage total selon le millésime. L’élevage est effectué à parts égales en fûts de chêne français neuf, d’un vin et de deux vins afin d’avoir une harmonie parfaite. Cela permet de déguster cette cuvée sur la jeunesse ou de la laisser vieillir quelques années en cave afin qu'elle se bonifie.
