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Châteauneuf-du-Pape Rouge Barbe Rac - Domaine Chapoutier

AOC Châteauneuf-du-Pape

Contenant

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    Cette pépite en quelques mots :

    Un châteauneuf-du-pape de haute couture par Michel Chapoutier

    Châteauneuf-du-Pape est l’appellation la plus réputée et historique de la vallée du Rhône méridionale, située au sud de la ville d’Orange, dans le département de Vaucluse.

    Les vins de l’appellation Châteauneuf-du-Pape peuvent être issus de 5 communes : Châteauneuf-du-Pape, Orange, Sorgues, Bédarrides et Courthézon.

    Le châteauneuf-du-pape Barbe Rac est un vin parcellaire issu de vignes âgées de 90 ans et plantées sur des terrasses aux terroirs très complexes d’argiles et de calcaire profond avec des galets roulés en surface.

    Ce vin rouge de garde est fait uniquement à base de grenache noir et vinifié soigneusement en cuve béton fermée pour garder uniquement le jus de goutte.

    Ce vin de garde est élevé en cuve inox jusqu’à 16 mois, selon le millésime, avant la mise en bouteille au domaine.

    Accords mets et vins parfaits
    Bœuf bourguignon
    Banon au marc de raisin et olives séchées
    Dégustation
    Robe grenat
    Des arômes de fraises en compote et d’épices douces
    Un grenache délicat sur la fraîcheur et l’acidité, avec un joli bouquet de fruits rouges et de cacao, une finale douce et équilibrée
    Fiche technique
    15° - 16°
    Oui
    25Ans
    Grenache
    Biodynamie
    15.5% vol.

    Domaine Michel Chapoutier

    Domaine Michel Chapoutier

    Le domaine de Michel Chapoutier fait partie des plus grosses structures de négociants récoltants de la vallée du Rhône septentrional.

    L’histoire de la maison Chapoutier est longue de 200 ans. Dans les années 90, Michel Chapoutier a pris les rênes de l’entreprise et le relais de son père avec une vision moderne, tournée vers le futur. 

    Tout d’abord, il a développé la biodynamie dans tout son vignoble, chose qui n'a pas dû être facile au vu du nombre d’hectares que le domaine compte aujourd'hui.

    Puis, petit à petit, le vignoble a grandi et Michel est devenu un expert des cuvées parcellaires, des identités de terroirs et, tout simplement, des vins qui ont du goût.

    Aujourd'hui, à la tête d’un empire de plus de 350 hectares, il touche toutes les appellations de la vallée du Rhône septentrional, ainsi que le Languedoc, l’Alsace, l’Espagne, le Portugal et l’Australie.

    Le relais est assuré avec ses enfants, Maxime et Mathilde Chapoutier.

    Vous aurez remarqué que, depuis trois générations, tous les prénoms commencent par la lettre M. Le nom M. CHAPOUTIER restera alors gravé dans ses magnifiques collines de l’hermitage pour les années à venir.

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