Un vin rouge de copain, un vrai caprice !
Contrairement aux vins de la vallée du Rhône, produits sur un ensemble d’appellation de la vallée du Rhône septentrionale et méridionale, les vins en AOC Côtes du Rhône font partie d’une appellation régionale de la vallée du Rhône qui s’étend sur 200 kilomètres et 163 communes, de Vienne jusqu’à Avignon.
Le côtes du rhône du Domaine de Montine est un assemblage de 70 % grenache et 30 % syrah issus de 2 terroirs bien différents : la syrah est plantée dans des terroirs calcaires du côté de Taulignan, tandis que le grenache est récolté sur des sols de galets roulés du côté du plateau de Grillon.
Les raisins sont égrappés à 100 % avec une cuvaison rapide d’une semaine avec un élevage en cuve inox avant d’être rapidement mis en bouteille.
