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Côtes-du-Rhône Rouge Mon Cœur -Jean Louis Chave

AOC Côtes-du-Rhône

Contenant
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    Cette pépite en quelques mots :

    Le vin rouge côtes-du-rhône sélectionné par Jean Louis Chave !

    Contrairement aux vins de la vallée du Rhône, produits sur un ensemble d’appellation de la vallée du Rhône septentrionale et méridionale, les vins en AOC Côtes du Rhône font partie d’une appellation régionale de la vallée du Rhône qui s’étend sur 200 kilomètres et 163 communes, de Vienne jusqu’à Avignon.

    Le côtes-du-rhône rouge « Mon Cœur » du domaine Jean Louis Chave est un assemblage de grenache et de syrah avec un peu de mourvèdre, poussant au cœur des meilleurs terroirs de l’AOC Côtes-du-Rhône méridionale.

    Son élevage est subtil et élégant, comme pour les hermitage produits par Jean Louis Chave, ce qui laisse place aux identités de chaque cépage.

    Le côtes-du-rhône rouge « Mon Cœur » fait partie de la maison de négoce du Domaine Jean Louis Chave, appelée Jean Louis Chave Sélection.

    Accords mets et vins parfaits
    Filet de bœuf, sauce au poivre
    Brie de Meaux truffé
    Dégustation
    Robe pourpre profond
    Des arômes de fruit noir confit avec des notes de poivre
    Un vin flatteur, sur le fruit avec des tanins soyeux et une finale d’un bel équilibre
    Fiche technique
    16°- 17°
    Oui
    3 ans
    Grenache - Syrah - Mourvèdre
    Raisonnée
    14% vol.

    Domaine Yann Chave

    Domaine Yann Chave

    Situé au bord de l’autoroute près de la sortie de Tain l’Hermitage, le domaine de Yann Chave est une structure de taille humaine produisant seulement 4 cuvées.

    Le domaine Yann Chave n’est pas très vieux. C’est grâce à ses parents qu’il a pris naissance au début des années 70 avec l’acquisition d’un hectare de vigne et de 3 hectares d’arbres fruitiers. Ils vendaient leurs raisins à la cave de Tain avant de créer leur propre cave au début des années 80.

    En 1996, après ses études, Yann a repris le domaine et immédiatement travaillé ses terres sainement afin de trouver une solution de traitement alternatif, après un empoisonnement à un insecticide. Aujourd'hui et depuis 2007, le domaine est certifié en agriculture biologique.

    Ses vignes se situent sur 4 villages : Tain l’Hermitage, la Roche de Glun, Mercurol et Pont de l’Isère. Sur des sols de loess ou de granites sablonneux et de petits galets, ses ceps de syrah se plaisent à merveille et donnent des vins d’une très belle qualité.

    Le domaine Yann Chave commercialise, aujourd’hui, 4 cuvées de qualité : deux crozes-hermitage rouge, un crozes-hermitage blanc et un hermitage rouge.

    Aujourd'hui à la tête de 20 hectares de Crozes-Hermitage sur trois villages, Yann Chave a également le graal d’avoir 1,2 hectares de vignes sur la mythique colline de l’appellation Hermitage.

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