Un reuilly rouge qui joue dans la cour des grands
Ce reuilly rouge du Domaine Mabillot prouve que cette appellation ligérienne encore discrète n’a clairement rien à envier à certains sancerre rouges. Un pinot noir de Loire tout en finesse, porté par le fruit, la fraîcheur et une vraie élégance naturelle.
L’appellation Reuilly
Nichée entre les départements de l’Indre et du Cher, l’appellation Reuilly s’étend sur environ 300 hectares, répartis sur 7 communes. Elle produit des vins blancs, rouges et rosés, reconnus pour leur précision, leur fraîcheur et leur excellent rapport plaisir/prix.
En rouge, le pinot noir est l’unique cépage autorisé, exprimant ici une facette ligérienne délicate et gourmande.
Le Domaine Mabillot
Le Domaine Mabillot signe des vins sincères, précis et respectueux de leur environnement. Ce reuilly rouge est issu d’un assemblage de parcelles représentant 3,3 hectares, situées sur les lieux-dits Les Coignons, Les Thaumiers et Montcocu.
Cépage : 100 % pinot noir
Sols : coteaux argilo-calcaires
Âge moyen des vignes : 25 ans
Viticulture : raisonnée et respectueuse de l’environnement
Vinification & élevage
Les raisins sont vendangés manuellement, puis égrappés à 100 % afin de privilégier la pureté du fruit. La fermentation se déroule en cuves inox, tout comme l’élevage, pendant 8 mois, après débourbage, en conservant uniquement le jus de goutte.
Objectif assumé : préserver la fraîcheur, la gourmandise et l’expression naturelle du pinot noir, sans artifice boisé.
