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Rhum La Favorite Cuvée Navigation N° 1 2021


Contenant

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    Cette pépite en quelques mots :

    La cuvée inaugurale d’une collaboration maritime audacieuse

    La Cuvée Navigation n°1 marque le tout premier partenariat entre Les Frères de la Côte et la distillerie La Favorite. Un rhum ambré singulier, né d’un élevage original mêlant savoir-faire traditionnel et aventure en haute mer.

    Ce rhum agricole ambré a d’abord bénéficié d’une maturation de 8 mois en foudres de chêne au sein de la distillerie La Favorite. Puis, 1 600 litres de rhum ont été embarqués à bord d’un navire des Frères de la Côte et répartis dans 15 anciens fûts de cognac.

    Commence alors un élevage dynamique, rythmé par le roulis du bateau et les conditions maritimes lors d’une traversée de l’Atlantique de plusieurs semaines. Le mouvement constant, l’air salin et les variations climatiques accélèrent les échanges entre le bois et le rhum, apportant complexité et caractère.

    À son arrivée en métropole, le rhum est mis au repos avant son embouteillage en septembre 2021.

    Accords mets et vins parfaits
    Tarte amandine et caramel au beurre salé
    Dégustation
    Ambré lumineux
    Riche et expressif, mêlant canne fraîche, poivre, citrons verts confits, avec des notes de cire d’abeille et de prune
    Puissante et enveloppante, aux saveurs florales et biscuitées, soulignées par une fine touche saline issue de l’élevage en mer. Finale sèche et ronde, élégante, sur la canne fraîche et des notes boisées maîtrisées
    Fiche technique
    52,5 % vol.
    70 cl
    La Favorite / Les Frères de la Côte
    France / Martinique
    Rhum ambré

    Distillerie La Favorite

    Ancienne sucrerie martiniquaise, La Favorite devient une distillerie en 1842. 

    C’est dans la commune du Lamentin, en Martinique, que la famille Dormoy rachète la distillerie en 1903. Monsieur Henri Dormoy modernise la production en installant de nouvelles machines en 1906. Ces machines sont toujours en activité aujourd’hui puisqu'elles sont écologiques et économiques, elles ne consomment rien d’autre que de la vapeur et de la bagasse comme combustible (canne à sucre sèche après extraction du jus).

    Familiale, artisanale et indépendante, la distillerie sort de petits rendements et souhaite poursuivre ainsi de façon à conserver un savoir-faire unique et une production à taille humaine.

    La distillerie dispose de deux alambics à colonne : une colonne en cuivre pour les rhums haut de gamme et une colonne en inox et cuivre pour les rhums destinés à la grande distribution.

    Leur savoir-faire est leur moyen de se démarquer de leurs concurrents : une canne à sucre coupée à la main, une fabrication artisanale et des rhums audacieux.

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