Distillerie La Favorite

Ancienne sucrerie martiniquaise, La Favorite devient une distillerie en 1842.

C’est dans la commune du Lamentin, en Martinique, que la famille Dormoy rachète la distillerie en 1903. Monsieur Henri Dormoy modernise la production en installant de nouvelles machines en 1906. Ces machines sont toujours en activité aujourd’hui puisqu'elles sont écologiques et économiques, elles ne consomment rien d’autre que de la vapeur et de la bagasse comme combustible (canne à sucre sèche après extraction du jus).

Familiale, artisanale et indépendante, la distillerie sort de petits rendements et souhaite poursuivre ainsi de façon à conserver un savoir-faire unique et une production à taille humaine.

La distillerie dispose de deux alambics à colonne : une colonne en cuivre pour les rhums haut de gamme et une colonne en inox et cuivre pour les rhums destinés à la grande distribution.

Leur savoir-faire est leur moyen de se démarquer de leurs concurrents : une canne à sucre coupée à la main, une fabrication artisanale et des rhums audacieux.

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Rhum La Favorite Cuvée Navigation N° 1 2021

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