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Côtes-de-Provence Rosé Diane- Château Pas du Cerf

AOC Côtes-de-Provence

Contenant
Millésime

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    Cette pépite en quelques mots :

    Un rosé chic et élégant !

    Côtes de Provence est une grande appellation située sur les départements du Var et des Bouches-du-Rhône sur près de 20 000 hectares.

    92 % de la production de cette appellation est consacré aux vins rosés.

    La cuvée « Diane » est un rosé de Provence bio produit par le Château Pas du Cerf à partir d’un assemblage de cinsault, grenache, tibouren et mourvèdre sur des terroirs chauds du village de La Londes-Les-Maures, balayé par le mistral et l’air marin.

    Le vin rosé Château Pas du Cerf  « Diane » est issu des plus belles vignes en agriculture biologique du domaine.

    Sa vinification et son élevage se font en cuve inox pour faire ressortir les arômes fruités et la fraicheur tant appréciés par les consommateurs de rosés.

     

    Accords mets et vins parfaits
    Tartare de veau façon thaï
    Ceviche de dorade à la coriandre
    Poivrons confits à l'huile d’olive
    Banon
    Sorbet à l'huile d’olive
    Dégustation
    Une robe pâle aux reflets cristallins
    Des arômes de fruits frais et iodé
    Un rosé frais, élégant et d'une grande fraicheur amenée par les notes de fruit acidulées
    Fiche technique
    8° - 10°
    Non
    5 ans
    Grenache, Cinsault, Tibouren, Mourvèdre
    Biologique
    13 %

    Domaine Château Pas du Cerf

    Domaine Château Pas du Cerf

    Le Château Pas du Cerf se niche sur 80 hectares de vignes et plus de 11 cépages au milieu d’une forêt de 700 hectares à La Londe-Les-Maures, non loin de la côte méditerranéenne.

    On y retrouve des cépages comme le grenache, le cinsault, le tibouren, la syrah, le mourvedre, le carignan ou encore le cabernet sauvignon pour les rouges, ainsi que la clairette, le viognier, le rolle et le semillon pour les blancs.

    Cette complexité permets aux trois soeurs, Aurore, Diane et Marion, les 3 filles qui font vivre le Château Pas du Cerf, d’exprimer tout leur savoir-faire dans 9 cuvées différentes, 3 en blanc, 3 en rosé et 3 en rouge.

    Ce domaine familial peut également depuis 2008 prétendre à une nouvelle appellation pour certaines de leurs vignes avec le Côtes de Provence La Londe, une distinction qui met en avant les superbes terroirs de La Londe-Les-Maures.

    Vous l’aurez compris, ce petit coin de paradis abrite des vignes de qualité aujourd'hui travaillé intégralement en agriculture biologique par trois femmes de caractère.

    Les rouges sont puissants et charnus avec une belle touche de finesse, les blancs sont frais et aromatiques à souhait, tandis que les rosés sont clairs et équilibrés.

    Le Château Pas du Cerf peut également vous recevoir pour des cérémonies ou des mariages avec deux salles de réception ainsi que quelques logements à disposition.

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