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Morgon Corcelette - Domaine Jean Foillard

AOP Morgon

Contenant
Millésime

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    Cette pépite en quelques mots :

    Un vin rouge morgon fruité et tout en finesse !

    Morgon est une appellation phare du Beaujolais. Elle est d’ailleurs la plus reconnue et la plus appréciée des amateurs de vin pour ses terroirs exceptionnels.

    Le gamay, son cépage de prédilection, se plaît à merveille dans les terroirs du Beaujolais. On peut y distinguer 6 climats bien différents, dont celui de Corcelette sur la commune de Villié-Morgon, avec ses sols de schistes, de grès sablonneux et de granites.

    Ce Morgon « Corcelette » du Domaine Jean Foillard fait partie des belles bouteilles de ce vigneron de renom et beaucoup d’amateurs se l’arrachent du fait de sa qualité.

    Le travail de la vigne est respectueux de l’environnement depuis des années et ses vins sont biologiques. Mais sa vision de la viticulture ne s'arrête pas au label puisqu’il est un des précurseurs des vins dit « nature » dans le Beaujolais et en France.

    Jean Foillard trie ses raisins rigoureusement lors de la vendange. Ensuite, une macération carbonique en grappes entières a lieu afin de donner tout le style et la patte des plus grands dont il fait partie.

    L'élevage est délicat et s’opère pendant 9 mois en fût de chêne ayant contenu plusieurs vins. La mise en bouteille au domaine se fait sans SO2 et sans filtration.

    Accords mets et vins parfaits
    Bœuf bourguignon
    Poêlée de topinambours aux trois poivres
    Brie de Meaux
    Tiramisu chocolat/framboises
    Dégustation
    Robe rubis profonde
    Cerises noires et cassis
    Un gamay structuré mais soyeux. Les notes de fruits noires se confirment avec une finale pleine de fraîcheur
    Fiche technique
    14° - 16°
    Oui
    10 ans
    Gamay
    Biologique
    14 % vol.

    Domaine Jean Foillard

    Domaine Jean Foillard

    Le Domaine Jean Foillard est un domaine familial situé à Villié-Morgon.

    Jean Foillard a signé son premier millésime en 1981 et, depuis 40 ans, s’acharne à respecter ses vins de la vigne à la bouteille.

    Respectueux de la nature et de ses sols depuis 25 ans, le Domaine Jean Foillard est en viticulture biologique et possède 22 hectares sur Fleurie mais également sur Morgon et la fameuse Côte-du-Py.

    La relève est déjà prête puisque son fils Alex loue quelques vignes et travaille à ses côtés pour perdurer son savoir-faire.

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