Un champagne de petite maison !
Champagne est une appellation nichée dans le Nord-Est de la France sur les départements de la Marne, l’Aube, l’Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne. Elle est l’appellation reine, dans le monde, dans la catégorie des vins pétillants.
Le champagne rosé peut être réalisé à partir de trois cépages tels que le chardonnay, le pinot meunier et le pinot noir ou seulement avec du pinot noir.
Chassenay d’Arce rosé est un champagne brut élaboré avec 60% de pinot noir, 33% de chardonnay, 5% de pinot blanc et 2% de pinot meunier. Avant la mise en bouteille, 13% de vin rouge y sont assemblés afin d’obtenir ce champagne rosé.
Chassenay d’Arce est une cuvée d’assemblage issue de plusieurs vendanges qui a été élevé 4 ans en bouteille sur lies. Son dosage en sucre est de 9 grammes par litre.
