“La Cuvée Rosé” de la Maison Laurent-Perrier !
Champagne est une appellation nichée dans le Nord-Est de la France sur les départements de la Marne, l’Aube, l’Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne. Elle est l’appellation reine, dans le monde, dans la catégorie des vins pétillants.
Le champagne rosé est réalisé uniquement à partir du pinot noir qui est un cépage à la peau rouge et au jus blanc.
Sur cette cuvée de Laurent-Perrier rosé, seul, le pinot noir est utilisé pour produire un champagne rosé.
La cuvée champagne rosé, appelée également “Cuvée Rosé”, est issue d’une macération de raisins rouges (ou rosé de saigné) à jus blanc en cuve entre 48 et 72 heures. Cette macération permet d’extraire de la couleur et le coté charmeur fruité du pinot noir.
Le champagne de la maison Laurent-Perrier est né en 1968 et a redonné beaucoup d'ampleur aux champagnes rosés, en général, puisque ceux-ci étaient boudés de tout le monde.
Le champagne de la Maison Laurent-Perrier est élaboré avec des raisins provenant essentiellement du nord et du sud de la montagne de Reims, sous-région très reconnue du vignoble champenois.
Son élevage se fait pendant 5 années dans les caves souterraines de la maison Laurent-Perrier.
