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Vin Mousseux FRV100 - Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées

Vin sans Indication Géographique effervescent

Contenant

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    Cette pépite en quelques mots :

    Comme un Cerdon mais au milieu du Beaujolais !

    L’  « FRV100 » du domaine des Terres Dorées est un vin mousseux rosé réalisé par Jean-Paul Brun dans le beaujolais.

    Ce vin mousseux ou effervescent rosé est un vin réalisé à base de gamay, cépage principal de la région du Beaujolais. Il est fait de la même méthode que son voisin le cerdon.

    Tout effervescent de méthode ancestrale passe par deux fermentations, la première se fait en cuve puis est stoppée par le froid et grossièrement filtrée afin de pouvoir le mettre en bouteille.

    Après deux mois de repos, la deuxième fermentation a lieu, c’est ce qu’on appelle la prise de mousse. Grâce au sucre et aux levures naturelles, la prise de mousse permet au vin de devenir pétillant. Nous obtenons donc un effervescent qui titre entre 7 et 9 degrés d’alcool et un taux de sucre entre 20 et 80 grammes par litre.

    Ce pétillant rosé est donc naturellement sucré et faible en alcool et est le meilleur ami des desserts aux fruits rouges, il peut aussi se suffire à lui-même en fin de repas.

    Accords mets et vins parfaits
    Tarte aux framboises
    Dégustation
    Couleur rosé framboise à la bulle dense et imposante
    Des arômes de fraises et de framboises
    Attaque franche à la bulle dense avec des notes de framboises fraîches et d’amande douce, une finale suave et rafraîchissante
    Fiche technique
    7° - 8°
    Non
    3 Ans
    Gamay
    Traditionnelle
    8.5% vol.

    Domaine Jean-Paul Brun

    Domaine Jean-Paul Brun

    Le domaine des Terres Dorées se situe sur le village de Charnay et est dirigé par Jean-Paul Brun depuis 1979 qui avait repris le domaine de polyculture de 4 hectares de son père.

    Jean-Claude vendait sa vendange à une cave coopérative de la région du Beaujolais mais quand Jean-Paul a repris le domaine, il se concentra uniquement sur la culture de la vigne et acquiert, aujourd'hui, près de 44 hectares de vigne.

    30 hectares se trouvent au tour de la propriété au cœur des terres dorées avec 19 hectares de Gamay, 8 de chardonnay, 2 de pinot noir et 1 hectare de roussanne. Les 14 hectares restants se trouvent sur Fleurie, Moulin-à-Vent, Brouilly et Morgon.

    Les vins de la propriété de Jean-Paul Brun ont une très bonne réputation.

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