Installée à Sainte-Marie, au nord de la Martinique, Bally travaille exclusivement la canne cultivée localement. Le principe du rhum agricole est simple — du pur jus de canne fraîchement pressé, fermenté puis distillé — mais l’exécution, elle, demande précision et savoir-faire. La distillation s’effectue en alambics en cuivre, dans le respect des méthodes traditionnelles.
Résultat : des rhums au profil élégant, marqués par la fraîcheur végétale de la canne, une belle structure et, pour les versions élevées, une profondeur boisée raffinée.
La gamme propose :
- des rhums blancs, francs et expressifs,
- des rhums vieux élevés plusieurs années en fûts
- des éditions spéciales recherchées par les amateurs.
Impossible d’évoquer Bally sans parler de sa bouteille iconique en forme de pyramide, devenue une véritable signature visuelle.
Aujourd’hui intégrée au groupe La Martiniquaise, la distillerie continue de produire dans le respect strict de l’AOC Rhum Agricole Martinique, garantissant origine, méthode et qualité.
Bally, c’est la tradition martiniquaise dans ce qu’elle a de plus noble : du caractère, de la finesse… et un vrai sens du style.
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