Un saint-joseph blanc de haute volée signé Bott !
Saint-Joseph est l’appellation phare de la vallée du Rhône septentrionale qui s’étend sur presque 65 kilomètres, de Chavanay au nord jusqu'à Guilherand-Granges, en face de Valence, au sud.
Très connue pour ses vins rouges, on y réalise également de jolis vins blancs issus des cépages marsanne et roussanne.
Les parcelles, qui servent à la fabrication du saint-joseph du Domaine Bott, se trouvent sur la partie nord de l'appellation, sur la commune de Chavanay.
Cette cuvée de saint-joseph blanc est issue d’un assemblage de 70 % de roussanne et 30 % de marsanne. Essentiellement en coteaux de granite exposée sud-est et après une vendange triée à la main, les vins sont vinifiés par Graeme et Julie Bott.
L'élevage se fait délicatement pendant 9 mois en fût de chêne français avant la mise en bouteille au domaine Graeme et Julie Bott.
