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Crozes-Hermitage Rouge Le Clos Des Grives - Domaine Combier

AOC Crozes-Hermitage

Contenant
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    Cette pépite en quelques mots :

    Un crozes-hermitage mondialement reconnu !

    L’AOC Crozes-Hermitage est une appellation phare de la vallée du Rhône qui produit du vin rouge issu du cépage syrah comme du vin blanc issu des cépages roussanne et marsanne.

    Crozes-Hermitage est l’appellation la plus vaste de la vallée du Rhône septentrionale, comprenant 11 communes sur le département de la Drôme.

    « Le Clos des Grives » rouge du Domaine Combier est le crozes-hermitage incontournable pour tout amateur de vin car il est l’un des plus pointus et reconnus de vins rouges de la Vallée du Rhône.

    Ce crozes-hermitage rouge a été créé à la prise des rênes du domaine par Laurent Combier en 1990 et n’a fait que monter en qualité toutes ses années.

    Il est issu d’un clos sur la plaine de Pont-de-l'Isère, village emblématique du fameux Parallèle 45 où poussent 9 hectares de vigne (2,5 ha pour le vin blanc et 6,5 ha pour le vin rouge). Sur 4 de ces hectares, on retrouve des vieux ceps de 70 ans plantés dans les années 50. Cette parcelle est en viticulture biologique depuis plus de 50 ans.

    L'élevage est classique, pendant 3 ans dans des fûts de chêne neuf. Une fois embouteillé, ce vin rouge se repose pendant 12 mois avant d'être commercialisé.

    « Le Clos des Grives » rouge de Laurent Combier est très bon à boire sur sa jeunesse, avec son fruité et sa touche boisée, mais il est également un grand vin de garde pouvant être conservé pendant 10 ans pour une expérience en bouche plus fondue et élégante.

    Accords mets et vins parfaits
    Côtelette d'agneau, jus corsé
    Chaource
    Tarte aux fruits rouges
    Dégustation
    Robe cerise noir profonde
    Des arômes lactés et de mûres épicées
    Une syrah structurée et équilibrée avec des notes poivrées et boisées
    Fiche technique
    15° - 16°
    Oui
    10 Ans
    Syrah
    Biologique
    14% vol.

    Domaine Combier

    Domaine Combier

    Tout a commencé avec le grand-père de Laurent qui avait investi, dans les années 30, dans une propriété avec 3 hectares de vignes et 4 hectares de fruitiers.

    En 1960, les parents de Laurent, agriculteurs, s’installent près de la propriété avec la vision d’une viticulture biologique.

    Les années passent, les terres sont saines et les vins sont de qualité. C’est donc leur fils Laurent qui prend les rênes du domaine en 1990 avec l’aide de sa femme Ghislaine avec pas moins de 5 hectares de vignes et 15 hectares en fruitiers.

    Laurent décide de se concentrer sur la vigne puisqu’il jouit d’une formation vinicole. Il est décidé à donner à son vin une identité et un vrai style Combier et non un simple Crozes-Hermitage.

    Il construit sa propre cave et chai de vieillissement et est à la tête d’un vignoble de près de 30 hectares avec de nombreuses cuvées qui sont toutes plus intéressantes les unes que les autres.

    Très connu pour sa fameuse cuvée le Clos de Grives depuis 1990, ce petit clos déjà grand, atteint près de 9 hectares, naturellement protégés par des haies de végétations. Il a fait de cette cuvée naturellement son vin haut de gamme qui est aujourd'hui peut-être le Crozes-Hermitage le plus connu au monde.

    En tout cas la relève est assurée puisqu’il a deux fils, David et Julien, qui eux aussi ont fait leurs études dans le monde du vin et qui apprennent aux côtés de leur père toutes les choses essentielles pour pouvoir reprendre certainement le domaine plus tard.

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