Le plus ancien vignoble de l’AOC Crozes-Hermitage appartenant à Paul Jaboulet Aîné !
L’AOC Crozes-Hermitage est une appellation phare de la vallée du Rhône qui produit du vin rouge issu du cépage syrah comme du vin blanc issu des cépages roussanne et marsanne.
Crozes-Hermitage est l’appellation la plus vaste de la vallée du Rhône septentrionale, comprenant 11 communes sur le département de la Drôme.
Le crozes-hermitage rouge Domaine de Thalabert appartient à la maison Paul Jaboulet Aîné. Il pousse sur le plus ancien vignoble de l’AOC Crozes-Hermitage et se classe parmi les vins rouges de garde les plus appréciés des amateurs de vin.
Il s’agit d’un assemblage de syrah issu de vignes âgées de 40 à 60 ans poussant sur des sols d’argiles et de petits galets ronds exposés sud.
Les raisins sont récoltés à pleine maturité et vinifiés au domaine avec le même soin que dans les vignes, plantées dans son ensemble sur des sols en viticulture biologique.
L'élevage se fait sur 12 mois dans des fûts de chêne de plusieurs vins avec un cinquième des jus élevés dans des fûts de chêne neufs.
