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Crozes-Hermitage Rouge Le Rouvre - Domaine Yann Chave

AOC Crozes-Hermitage

Contenant
Millésime

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    Cette pépite en quelques mots :

    Un crozes-hermitage rouge explosif sur les fruits rouges et des notes florales ! 

    L’AOC Crozes-Hermitage est une appellation phare de la vallée du Rhône qui produit du vin rouge issu du cépage syrah comme du vin blanc issu des cépages roussanne et marsanne.

    Crozes-Hermitage est l’appellation la plus vaste de la vallée du Rhône septentrionale, comprenant 11 communes sur le département de la Drôme.

    Le crozes-hermitage "Le Rouvre" est l’une des 4 cuvées réalisées par Yann Chave avec les meilleurs ceps de syrah de ses différentes parcelles, d’un âge moyen de 50 ans et conduites en agriculture biologique depuis de nombreuses années.

    Ce vin rouge est élevé pendant 12 mois dans des demi-muids de 1 à 2 vins avant de se reposer pendant 3 mois en cuve inox et d’être mis en bouteille.

    Accords mets et vins parfaits
    Suprême de pigeonneau rôti à la sauce grand veneur
    Risotto aux girolles
    Fromage de vache frais aux olives noires
    Dégustation
    Une robe rubis intense
    Des arômes de fruits rouges et d’épices poivrées
    Une syrah structurée mais élégante avec une structure tannique équilibré, puissante et long en bouche, il reste délicat par son élevage
    Fiche technique
    15° - 16°
    Oui
    7 Ans
    Syrah
    Biologique
    14% vol.

    Domaine Yann Chave

    Domaine Yann Chave

    Situé au bord de l’autoroute près de la sortie de Tain l’Hermitage, le domaine de Yann Chave est une structure de taille humaine produisant seulement 4 cuvées.

    Le domaine Yann Chave n’est pas très vieux. C’est grâce à ses parents qu’il a pris naissance au début des années 70 avec l’acquisition d’un hectare de vigne et de 3 hectares d’arbres fruitiers. Ils vendaient leurs raisins à la cave de Tain avant de créer leur propre cave au début des années 80.

    En 1996, après ses études, Yann a repris le domaine et immédiatement travaillé ses terres sainement afin de trouver une solution de traitement alternatif, après un empoisonnement à un insecticide. Aujourd'hui et depuis 2007, le domaine est certifié en agriculture biologique.

    Ses vignes se situent sur 4 villages : Tain l’Hermitage, la Roche de Glun, Mercurol et Pont de l’Isère. Sur des sols de loess ou de granites sablonneux et de petits galets, ses ceps de syrah se plaisent à merveille et donnent des vins d’une très belle qualité.

    Le domaine Yann Chave commercialise, aujourd’hui, 4 cuvées de qualité : deux crozes-hermitage rouge, un crozes-hermitage blanc et un hermitage rouge.

    Aujourd'hui à la tête de 20 hectares de Crozes-Hermitage sur trois villages, Yann Chave a également le graal d’avoir 1,2 hectares de vignes sur la mythique colline de l’appellation Hermitage.

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