Quand Don Papa flirte avec les grands vins d’Andalousie
Le rhum vieux Don Papa Sherry Cask fait partie des éditions les plus confidentielles de la distillerie Don Papa. Une création ambitieuse, pensée pour les amateurs de rhums secs, complexes et expressifs.
La base de ce rhum vieux repose sur un vieillissement de 7 ans en ex-fûts de bourbon, comme la majorité de rhums Don Papa. Il bénéficie ensuite d’une finition de 18 mois en ex-fûts de sherry, apportant profondeur et élégance à l’ensemble.
Toute la richesse aromatique de cette cuvée provient de l’assemblage de différents types de fûts de sherry :
Fino – sec et vif
Palo Cortado – rare et structuré
Cream – rond et gourmand
Pedro Ximénez – très liquoreux
Contrairement aux profils habituellement doux et sucrés de la marque, Don Papa Sherry Cask dévoile un style nettement plus sec, avec une complexité aromatique remarquable et une belle longueur en bouche.
