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Clairette de Die Tradition - Domaine Monge Granon

AOC Clairette de Die

Contenant

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    Cette pépite en quelques mots :

    Un effervescent Drômois !

    La Clairette de Die est un effervescent d’appellation d’origine contrôlée se produisant dans la région du Diois au cœur du département de la Drôme (26).

    La Clairette de Die tradition est uniquement fabriquée à partir du cépage muscat petits grains qui peut être complété de clairette. Sur cette cuvée tradition, l’assemblage est de 85% de muscat petits grains et de 15% de clairette blanche.

    La Clairette est un produit réalisé grâce à la méthode dioise ancestrale, c'est-à-dire que la prise de mousse se fait naturellement en bouteille grâce à la fermentation naturelle des levures.

    On obtient un vin effervescent qui ne dépasse pas les 9 degrés d'alcool et qui, par ses cépages est très fruité et légèrement sucré.

    Accords mets et vins parfaits
    Tarte aux prunes jaunes
    Dégustation
    Couleur jaune or clair, une bulle fine
    Des arômes frais et fruité comme la pêche, la pomme et la poire
    Attaque douce légèrement suave avec une bulle persistante et fine. Le muscat petit grains apporte tout son fruité sur des notes de pommes et de fruits à chair blanche
    Fiche technique
    7° - 8°
    Non
    3 ans
    Muscat petits grains - Clairette blanche
    Conventionnelle
    8% vol.

    Domaine Monge Granon

    Domaine Monge Granon

    Le domaine Monge Granon est l’une des maisons les plus connues pour la réalisation de ses clairettes de die tradition et celui-ci se trouve sur la commune de Vercheny, non loin de Die.

    Depuis 1985, deux familles de vigneron perdurent le travail ancestral qui se transmet au fil des années et aujourd'hui, ce sont Franck, Emmanuel et Pierre Monge ainsi que François Granon qui sont les hommes de terrain.

    Dominé par les montagnes, le vignoble de 42 hectares de Monge Granon, essentiellement sur des coteaux rocailleux parmi les plus hauts de France, est situé au cœur de la Drôme et de la vallée du Rhône.

    Avec le soleil provençal et l’influence alpine, les vins du domaine se profilent comme des vins de caractère dû au climat très contrasté l’hiver et l’été.

    Trois gammes existent sur trois appellations emblématiques de cette région drômoise : Clairette de Die, Crémant de Die et Châtillon en Diois.

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