L'expression d'exception du Domaine Anthony Paret
Le Saint Joseph 420 Nuits est l'une des cuvées emblématiques du Domaine Anthony Paret, héritier du savoir-faire transmis par Alain Paret au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Véritable référence parmi les grands Saint Joseph rouge, cette cuvée confidentielle révèle toute la richesse du terroir de l'AOC Saint-Joseph.
Élaboré à partir de sérine, l'ancienne sélection de syrah typique de la région, ce vin rouge Saint Joseph est issu de parcelles situées sur le lieu-dit Rochecourbe. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité afin de préserver toute l'intensité aromatique et la finesse du fruit.
Le nom 420 Nuits fait référence à son élevage exceptionnel de 420 nuits en fûts de chêne français soigneusement sélectionnés. Cette longue maturation apporte au vin profondeur, complexité et harmonie tout en respectant l'identité du terroir. Le travail minutieux réalisé par le Domaine Paret permet d'obtenir un vin rouge à la fois puissant, raffiné et parfaitement équilibré.
La vinification est conduite avec précision : fermentation sous contrôle des températures, délestages réguliers pour une extraction douce et élevage prolongé sur lies avec bâtonnage. Le soutirage est effectué selon les cycles lunaires afin d'accompagner au mieux l'évolution naturelle du vin.
Ce saint joseph séduit par son intensité, sa structure et son remarquable potentiel de garde. Une cuvée de caractère qui illustre parfaitement l'excellence du Domaine Anthony Paret.
